蔬菜应该是饭桌上必不可少的一种食物，很多人非常喜欢吃蔬菜，一日三餐必有蔬菜。不得不说，蔬菜的营养价值确实很高，不仅含有丰富的维生素，还能补充人体的微量元素，这些效用真的特别好。
一到农村，你就会发现，各种蔬菜都长出来了，琳琅满目的蔬菜让人眼花缭乱。今天给大家介绍一种我们都很熟悉的蔬菜，这种蔬菜非常养生，营养价值很高，做出来的菜也是十分的美味。
这种菜叫甜菜，在乡下就是一种长在地里的野菜，这种菜经常可以在农村的山坡上或者是沟旁边见到。非常常见，是一种茄科蔓生灌木植物，一般都是采摘刚刚长出来的幼苗，食用起来带有甜味，非常好吃。
甜菜又名枸杞菜，因为其味道很甜而得名。甜菜的用途有很多，可以用来直接炒菜吃，也可以做汤、煮粥或者凉拌。甚至还可以把它晒干制作成茶叶，平时可以泡着喝，味道香甜可口，好多人都喜欢它！经常喝甜菜茶有利于身体变得更加强壮，滋阴补肾，效果还是挺明显的。
特别是和其他肉类放在一起烹饪，那个味道更是很美味，每次在农村中看到有人有这个菜，必定是空盘而归。甜菜富含丰富的蛋白质和微量元素，能极大的为人体补充所缺成分，不失为一种可以保障身体的蔬菜。有条件的话平时可以买买甜菜回来吃，这种不可多得的天然食品，真的可以多吃。
但要注意的是甜菜的食用时间并不长，买回来就需要在几天之内做掉吃了，放老了的甜菜是不能吃的。春天是甜菜做好的采摘和食用季节，趁着春天多去菜市场买点来吃吃，过了这个季节就得等到明年。很多人可能会觉得甜菜一季一熟，是否自己可以在家种植呢？甜菜种植其实也是可以的，主要是要掌握方法，接下来给大家介绍一下种植甜菜的方法。
甜菜是乡下老人们常吃的“养生菜”，吃法很多，特别是用来煮豆腐那更是一绝，煮一盆，端上桌连汤都能被喝完。甜菜喜温，能够耐寒，所以在室内种植也是非常不错的。特别适合大规模种植，最好在有大块土地的菜园种植。它可以以很多物质作为肥料，很容易获得高产。
1、选择种植地方
选择甜菜种植区域一定要选择土壤肥沃的地方，如果是在地里种植，就一定要挑选已经种植过好几年的地，这种地的营养价值比较高，能够滋养甜菜生长。
2、整地
种植甜菜需要不断的整地，翻耕土地达到土壤疏松的效果，然后浇点水保持土壤水分，秋天整地是最佳时间。
3、选择良种
在选择甜菜种子方面一定要多下功夫，选择品质好、产量高的甜菜种子非常重要，品质好的甜菜种植种出来的甜菜甜度会更高。在播种前，最好把种子暴晒一下，如果天气不好，可以选择用含磷药浸泡种子，能够有效预防播种下去之后的病虫害。
4、播种
根据气候条件来选择，春季播种最佳，能够充分吸收春初的土壤水分生长，让幼苗的存活率大大提高。春天气温回升也容易提高幼苗抗病虫害的能力，能够促进菜苗长得更加健壮，提高种植的产量。
5、合理密植
甜菜这种植物特别适合密集种植，能够充分利用土壤中的营养，种植在一起缩小受热面积，还有利于减少水分的蒸发。
6、科学施肥
甜菜前期的种植也是需要施肥的，可以搭配着磷肥或者钾肥一起，基肥和种子肥结合。至少保证每亩田有公斤的农肥，但也不必完全按照这个标准，可以根据土壤养分的具体情况，土壤营养较好的情况下是不需要施这么多的。
甜菜这种蔬菜的种植方法其实一点也不难，只要前期基础打好了，之后的甜菜种植就得心应手了。种植甜菜可以满足居家食用蔬菜的要求，大规模种植可以吃好几个月，甜菜作为一种高产的蔬菜收成都还是不错的，营养价值也很高。种植这种蔬菜来吃是个好选择，如果有人想要种植这种植物，可以参考上述方法进行种植。
各位朋友：你们对甜菜有了解吗？你们吃过甜菜吗？你们还知道哪些关于甜菜的知识，不妨在评论区我们一起来讨论一下。
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