武川莜面享誉海内外这是尽人皆知的；做法之多也是难以尽数的。即使是武川的不少男人，做出十种八种莜面花样来也不在话下。但是糖菜炒面却是人们很少做的。至少是我没怎么听别人说过。在我上高中的时候，生产队种植猪饲料菜买错了菜籽儿，结果长起些糖菜。因这两种菜籽儿形状颜色基本一致，所以卖菜籽儿的人也容易混淆。种植猪饲料菜是为在秋忙季节喂猪。女人们和学生们都参加秋收，无暇出去挖野菜了，生产队每隔几天就给各家分一次菜叶喂猪。从边叶开始一层一层掰下来，逐步剥逐步长。糖菜又名甜菜，当时人们叫糖蔓菁；猪饲料菜人们也叫莙荙或老莙荙。糖菜叶的产量不如猪饲料菜叶高，尽管营养价值和适口性差不多，但人们更愿意种植猪饲料菜。种错了籽儿却给我们家带来了甜蜜。秋天挖出块根来，各家分回去，大部分人家都喂了猪，我们家却给人吃了一部分。我妈把糖菜泥削掉，洗干净，切成条，再晒干；我爹在炒莜麦锅里炒熟焙干。说焙干那是指把水份进一步逼出去。糖菜块根糖份特别高，炒完当时热的时候是软精的，晾凉了才酥脆，才能加工粉碎。我爹就把这个东西和*莜麦掺在一起，加工成糖菜炒面给我们弟兄吃。*莜麦是用于做炒面的，白莜麦是用于做莜面的，品种和质量无差别，仅是火候不同。前者火重，炒出来是金*色的；后者火轻，炒出来是浅*色的。糖菜的主要用途是制糖，糖菜炒面不就是糖拌炒面吗？可是它比糖拌炒面更加醇香可口，甜而不腻，而且营养也更加丰富，糖菜里面的其他营养成份都进去了。但当时不懂，只知道甜，甜得幸福美满，乐不可支。就是这种炒面也给我带来了麻烦。星期日下午一到学校寝室，我就赶紧炫耀我们家特有的美味香甜的糖菜炒面，同寝室的同学十四个人，大家一尝，完蛋了，炫耀坏了，一袋糖菜炒面被他们一抢而空，这一周我的早餐和零食全没了。我只好每天早晨跟他们乞讨，他们有时故意为难我，逗乐，但总要给我分着吃，我也分享了各位同学早餐的味道。自此以后，我的“耍猴儿箱子”也被撬坏，再不能上锁了。所谓“耍猴儿箱子”就是一个小木头箱的戏称，从家里带来放些私人物品，每人一个。就因为我的炒面，后来大家商议立下一条规矩，每天早晨尽吃一个人的炒面，轮流吃到周六。当然是先吃我的，我也乐意，周六下午又各奔回家了。但我的“耍猴儿箱子”却还是不能上锁。一上锁，一不小心就会有人再给你撬开。我也不太在意，那是同学间的一种顽劣，更主要的是糖菜炒面太好吃了，炒面的诱惑力压倒了学生的自制力。至今遗憾的是，仅就吃过那么一个阶段，以后再没有吃过。糖菜炒面，那是多好的食物啊！那不也是一种固体饮料吗？而且怎么吃都行，又不用任何添加剂；就是小孩子吃，也是营养丰富的。这份情结让我经久难忘。如果再能吃到，那将是莫大的幸福。