在北京一入冬，便可以看到一些饭馆打出“小吊梨汤”的招牌来。因为北京的冬天非常干燥，室内供暖后便容易上火。嗓子不舒服啦，咳嗽啦等等一系列不适的症状随着而来。为了避免吃药看病，大家纷纷找些个土方子来，用食补的方式来缓解不适之感。“老北京小吊梨汤”就是其中一款非常不错的食补方子了。在过去，京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有小吊梨汤的身影，它在老北京与豆汁齐名。那时无论坐商或者走商，均以铜制提吊作为称量梨汤的器物，一吊为一壶，这就是小吊梨汤里“吊”字的由来。这款小吊梨汤用料很是讲究。先来看看主材都有什么：雪花梨、*冰糖、雪耳、枸杞、青梅和水。为什么用雪花梨了，雪花梨味道醇正，润肺止咳功效最佳。*冰糖比白冰糖含更多的甘蔗的天然成分。雪耳又名银耳，白木耳.原是野生于石上的胶质菌，它有活血清热，润肺滋阴，强心补脑功能。冰糖味甘，性平，有补中益气，和胃润肺之功能。枸杞适合所有人食用，用眼过度者及老人更加适合。枸杞性质比较温和，含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍*素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。青梅有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解*之功效。还可以帮助钙吸收。用这几样东西熬煮出的小吊梨汤，口感粘稠滑腻，清嗓润肺，喝完身心皆爽。
Byousgoo
用料
雪花梨（带皮）克
雪耳（泡发后）26克
*冰糖18克
青梅2颗
枸杞6粒
水ml
做法步骤
1、准备好所有食材；
2、雪耳头天晚上就浸泡好，第二天洗净备用；
3、雪花梨用盐水洗净去核切小丁；
4、将雪花梨、银耳、枸杞、青梅、冰糖放入锅中加入ml水，打开电源，选择“银耳炖”的功能键，结束后即可食用。
小贴士
(选填)1、雪花梨处理时不要去皮，因为梨皮中含有丰富的营养，而且能够增加汤色。2、梨和水的比例是1：2，水多了味道不香。3、枸杞不要一起煮，最后放入焖烧罐时再加即可。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。