今天和朋友去小酌，朋友点了一盘凉拌根瘩菜，端上桌后，着实让大熊感慨万分，吃上一口，奶奶的味道，满满的童年回忆！
大熊普及：根瘩菜，又叫根达菜，茎用蔬菜，藜科、甜菜属，一二年生草本，有青梗种、白梗种和、皱叶种三种类型。营养价值很高，富含多种微量元素，具有清热解*、止血之功效。
凉拌根瘩菜～
主料：根瘩菜
配料：大蒜、小葱、朝天椒、芝麻油、香醋、白糖、生抽
小葱煸葱油
大蒜捣蒜汁
蒜汁加少许冰水、朝天椒圈、香醋、芝麻油、白糖少许
根瘩菜洗净
撕掉菜叶
焯水至八成熟
过凉水，切成小段
根瘩菜段，调入食盐适量、生抽少许
将调好的蒜汁倒入，拌均匀
OVER！鲜香爽口，再配上一瓶冰镇啤酒，这炎炎夏日，透心凉，心飞扬！
大家学会了吗？快到