1.罗宋汤（Borscht）
这是一道很简单的甜菜汤，由牛肉汤和酸奶油制作而成，味道酸酸甜甜。传统罗宋汤的制作方法：以甜菜根煮出深红色的汤汁，并加入各种各样的蔬菜，最后再以培根提升味道。
这道菜热腾腾的看起来十分舒心诱人，最适合在寒冷的冬天里品尝。我们既可以把它做成全素食口味的清淡美食，也可以做成肉食爱好者的美味佳肴，只要在汤里加入鲜嫩的炖牛肉片就可以了。
2.俄罗斯饺子（Pelmeni）
如果你是小笼包的忠实粉丝，那么你也一定会爱上俄罗斯饺子。这是当地新年不可或缺的一道美食。饺子是很普通的食物，做起来一点也不难，而且非常经济实惠，所以，在漫长的冬季里，俄罗斯人最喜欢一家人一起做饺子打发时间。饺子馅通常有三种：牛肉，猪肉和羊肉。用一片薄薄的未发酵的生面团把它们包起来，放入水煮就可以了。
3.布林饼（Blini）
布林饼，又称俄罗斯薄饼或煎饼。把面糊倒入热锅煎香，便成了这外貌又薄又扁的布林饼。布林饼饼通常只有一个碟子那么大。
制作此薄饼非常耗时，所以最好是一次做一大堆，之后把它们放入冰箱冷藏几个月。突然想做一顿晚餐或者需要招待一群客人的时候，薄饼就派上用场了。想要体验真正的薄饼美食，必须配上酸奶油和鱼子酱，吃起来更加贴近当地口味！
4.焗起司蘑菇丝
在俄罗斯美食里，这道焗起司蘑菇丝是人们十分喜爱的热开胃菜。把切好的蘑菇片和酸奶油倒入锅里烘烤，撒上磨碎的起司，用面包皮蘸着吃或者用金属盘装着吃都可以。
焗起司蘑菇丝看起来是很基本的一道菜，但是我们可以把食材换成鸡肉或者海鲜，让它变得丰富多样起来。在俄罗斯，捡蘑菇是人们最喜欢的家庭活动。这道菜充分展示了俄罗斯独一无二的文化。
5.身着彩衣的鲱鱼
这个菜名在俄语的意思是「皮毛大衣下的鲱鱼」。这是非常受欢迎的传统俄罗斯菜肴，节日里必需品尝。这道沙律的做法，是把腌制的鲱鱼片、马铃薯、洋葱、甜菜根、胡萝卜一层一层地铺起来，并在每层沙律上涂上蛋*酱。为了给沙律增添鲜艳的紫色，在最上面一层铺上磨碎煮熟的甜菜根，最后再涂抹一层蛋*酱。