全台首间「THEWANG」王品顶级干式熟成牛排馆插旗台中，高颜值管家服务、节日庆祝首选，假日没预约吃不到！
台中的朋友你们知道吗？王品集团最新的高档法式牛排餐厅、全台首间「THEWANG」顶级干式熟成牛排馆在台中开幕啰！结合超贴心的『管家式服务』与『专业侍酒师』，10月份才刚开幕，就成为大家约会与庆祝的首选餐厅，这间牛排馆的抢手程度，假日没预约可是吃不到哟～
THEWANG顶级干式熟成牛排馆座落在台中七期NTC商办大楼，也就是俗称的竹笋大楼，餐厅周边就有一些停车场，用餐还能免费停车，甚至停在路边都会帮你付停车费，一如王品集团的贴心服务，让客人从进门前就享有宾至如归的感受
THEWANG顶级干式熟成牛排｜用餐环境
其实从六月结婚到现在，我们一直忙到没时间蜜月或是认真庆祝一下，趁这次全台第一间THEWANG新开幕，立刻预约来体验！餐厅用大理石和金属营造出金碧辉煌的感觉，看起来相当气派奢华，挑高设计也让人没有压迫感，还多了半开放式小隔间，就算情侣约会也能有自己专属的小空间。另外你会闻到空气中弥漫着淡淡幽香，这是由P.SEVEN台湾茶香水(为星宇航空打造专属香氛之台湾在地品牌)订制专属THEWANG香氛，木质基调带着辛香料的气息，刺激着食欲。
餐厅后方有一台干式熟成展示冰箱，经过28天干式熟成的顶级牛排就保存在里面！
光看牛肉的油花和纹路，就觉得很诱人
坐在一楼用餐可以直接看到厨师的料理过程，有种实境厨艺秀的感觉，THEWANG每一份餐点，小到前菜跟浓汤都是现点现做的，非常用心
另外还有细腻的管家式服务，用餐全程有专人看顾、服务真的是无微不至，店内还有电梯，对于长辈或行动不便的人来说也很贴心
二楼是比较宽敞的用餐区，有适合不同人数的座位区，也有稍微隐密的靠窗小包厢或沙发区，且走道间距都蛮宽敞的
像中间的五张圆桌就只会安排三桌用餐，另外两桌则作为展示用途，整体用餐感觉放松、不拥挤
也为了让客人有更好的用餐体验，从餐厅的座位数、管家配置上都有规划，因此建议大家先预约会比较保险呦
THEWANG的菜单共有$、$、$三种价位，也有商业午餐跟单点品项，餐点设计上有环游世界的风格，结合来自各地的特殊食材或酒款
WINEPAIRING也是这间店的特色之一，用餐过程可选择搭配2～4种酒(气泡酒/白酒/红酒/甜白酒)也可开整支酒，开整支酒还会有桌边侍酒服务
警语：喝酒不开车，未成年请勿饮酒
THEWANG顶级干式熟成牛排｜矿泉水、气泡水
这边用餐会收元水资，提供三款矿泉水或气泡水让客人择一饮用，我们今天喝的是中间的气泡水，左边会带点咸味、右边则是无气泡矿泉水
今天点了两套$套餐，搭配完整的WINEPAIRING，从餐前面包到甜点都由侍酒师帮我们挑选适合的酒单，没有用餐时间限制，慢慢品尝并享受我们的独处时光
THEWANG顶级干式熟成牛排｜餐前面包
我自己蛮喜欢这份自制的蜂蜜软法面包，一拿起来就能闻到蜂蜜香气，Q弹口感搭上咸奶油好好吃，吃不够还可以免费续唷
二楼有一台意大利进口的气泡酒机和红酒机，用惰性气体来保存酒品质量，才能够提供高质量的单杯酒给客人，而WINEPAIRING的服务也是THEWANG一大特色
警语：喝酒不开车，未成年请勿饮酒
侍酒师帮我们挑选了来自法国的布根地气泡酒Crémant，这只带点起司奶油、烤土司、酵母的味道，气泡很绵密，适合用来搭配餐前面包
警语：喝酒不开车，未成年请勿饮酒
警语：喝酒不开车，未成年请勿饮酒
TheWANG顶级干式熟成牛排｜开胃小品
开胃小点是用西谷米跟墨鱼汁做成的米饼，放上澎湖冰卷跟客家桔酱来调味，最上层搭配雪豆苗，看似简单却结合台湾在地特色，清爽又特别
THEWANG顶级干式熟成牛排｜无花果伊比利生火腿色拉
前菜我觉得最有特色的就是依比利生火腿色拉，虽然要加价元，但一整只伊比利火腿推到桌边现刨的画面，真是让人大开眼界
火腿界的劳斯莱斯，每一片看起来都十足珍贵
来自西班牙的伊比利猪生火腿，采用5J等级、百分之百纯种伊比利猪制作，5J就是伊比利猪的最高等级，可以把他想成是A5等级的和牛
伊比利猪只吃橡树掉下来的橡果，肉质带有一股特殊的浓厚香气，只用天然海盐做腌渍，真的很好吃，搭配综合生菜和新鲜无花果，是很完美的一道前菜
THEWANG顶级干式熟成牛排｜炭烤牛舌色拉
选用纽西兰牛舌，以厚切方式来呈现，用盐跟胡椒腌渍过再去炙烧，吃起来有炭烤的浓郁香气
牛舌上头还加了点意大利青酱来提味，但腌渍过的牛舌并不如印象中那样Q脆厚实，软嫩口感也是这道前菜的特色之一
前菜可以搭配南法普罗旺斯的粉红酒，这是布莱德彼特夫妇参与酿造设计的一支粉红酒，本身单宁没有那么厚重，喝起来有丰富花香，搭配前菜享用能营造出渡假般的轻松氛围
警语：喝酒不开车，未成年请勿饮酒
THEWANG顶级干式熟成牛排｜法式龙虾浓汤
北欧风格的法式龙虾汤，汤底用大量蔬菜跟新鲜虾头去熬煮，喝起来有丰富的海鲜鲜味，上面点缀的奶泡看起来也很可爱
浓汤颜色是来自西红柿跟番红花，里面还能吃到波士顿活龙虾的虾肉
THEWANG顶级干式熟成牛排｜和牛澄清汤
汤头以老母鸡长时间熬煮制成，喝起来滋味甘醇，上桌前再用高汤去冲淋日本A5和牛的生牛肉片，肉质软嫩、入口即化，汤底喝起来温和又带有油香味
THEWANG顶级干式熟成牛排｜柠檬优格SORBET
进入主餐前喝一点柠檬优格冰沙，去除口中的气味，让味蕾再苏醒一下
THEWANG顶级干式熟成牛排｜干式熟成带骨纽约客(13oz)
采用美国Prime等级的带骨纽约客，经过28天干式熟成，风味独特，旁边搭配小农栽种的串采西红柿、烤大蒜和抱子甘蓝。即便是配菜也都相当美味，西红柿饱满多汁像珍珠一样、大蒜口感松绵无呛味，每一颗都舍不得放过
牛排上桌后管家会帮你添加天然的玫瑰盐和灰海盐，顶级肉品不用酱料只需要沾一点盐就能提升牛肉的鲜味
经过28天干式熟成的牛肉味道很特别，吃起来有起司跟奶油香气，原本还以为牛排有先腌过，一问之下才发现是熟成肉的独特风味，而纽约客本身带点暗筋跟油花，吃起来是略带Q弹的口感
THEWANG顶级干式熟成牛排｜厚切炙烤牛小排(6oz)
美国Prime等级的安格斯无骨牛小排，外层只裹上胡椒跟盐，再以高温烘烤成外酥内嫩的口感，底部搭配宜兰三星葱去增加蔬菜甜味、上面是甜菜根与覆盆子制作的酱汁
五分熟牛排吃起来刚刚好，而且牛小排油脂充润，口感特别软嫩、香气扎实浓郁，自己相当喜欢
主餐帮我们搭配PINOTACH这只红酒，它是南非的国宝酒之一，略带点摩卡跟巧克力层次、尾韵还会多了木质香
警语：喝酒不开车，未成年请勿饮酒
警语：喝酒不开车，未成年请勿饮酒
THEWANG顶级干式熟成牛排｜舒芙蕾佐香草冰淇淋
舒芙蕾也是现点现烤的，表层带点微酥、搭配台湾在地百香果和莫凡彼香草冰淇淋，呈现三种不同的层次
蓬松的舒芙蕾内部是柔软、入口即化的口感
甜点搭配来自意大利、用风干葡萄去酿造的甜白酒，带有明显的荔枝跟蜂蜜气味，侍酒师还教我们品尝将酒加到冰淇淋中的隐藏版吃法
警语：喝酒不开车，未成年请勿饮酒
THEWANG顶级干式熟成牛排｜苹果白兰地香缇佐季节水果
薄酥饼干中装着口感滑顺的白兰地香缇，酒香蛮明显的，搭配新鲜季节水果相当好吃
THEWANG顶级干式熟成牛排｜庆生蛋糕
另外～如果有人生日的话，THEWANG也会送上生日蛋糕帮寿星庆祝，我们这天吃到的是草莓千层，就连赠送的甜点都细心盘饰，用餐下来真的对无微不至的服务印象深刻
THEWANG顶级干式熟成牛排｜拍照庆祝
除了庆生活动，若是为了庆祝任何事情来用餐，也会帮客人拍照留念
THEWANG顶级干式熟成牛排｜耶加雪菲(热)
餐后饮品推荐热的耶加雪菲，直接把比利时咖啡壶摆上桌，可以欣赏整个虹吸式煮咖啡的过程，挺有趣的
THEWANG贴心到连咖啡杯都先加热过，咖啡才不会一下就凉掉，喝起来有点微酸跟淡淡果香味
THEWANG顶级干式熟成牛排｜季节现打果汁
目前的果汁是把苹果、柠檬跟香吉士用慢磨机现打而成、不掺一滴水，营养完整保留，味道很浓郁！还会附上小点心，吃饱也不急着离开，坐下来像下午茶般慢慢聊天都是可以的
台中第一间THEWANG牛排馆秉持王品一贯以客为尊的态度，并带入『管家式服务』与『专业侍酒师』这两大亮点，整间餐厅无论从环境、餐点到服务都有很高的评价