农村看似简陋贫苦，其实是个宝藏之地，农村是野生植物最爱繁殖地方，因为农村的环境没有污染之气，空气土壤都纯净，更适合它们肆无忌惮的生长，所以农村很多野生植物都能吃，而且还富含丰富营养，野生的蔬菜在城里是稀罕物，用钱都难买到，而在农村遍地都有，人们想吃随处都能采摘，所以农村虽是小地方，但是能让人吃到很多有钱买不到的野味，也是一件幸福的事。今天小编要给大家介绍的这种野味叫“枸杞叶”，枸杞应该全世界人都知道能食用，而枸杞叶应该少有人知道它的好处吧？
枸杞叶就是枸杞的叶子，枸杞植株属于落叶乔木，到了花果期结束后植株就会慢慢落叶，茎干干枯，直到隔年的生长时间它又会开始长出新叶子，野生枸杞分布于华北、西北等地，如今也有各地的人工种植，植株喜欢生于沟岸、山坡、灌溉地埂和水渠边等地。
植株蔓生，茎干较细，外皮灰色，叶片较小互生，茎干长有短刺藏于叶腋，如果采摘时不注意就很容易被它的短刺伤到。
枸杞叶作为食用蔬菜，在春季采摘最适宜，春天是叶子最鲜嫩的时候，口感和营养都更佳，过季了叶子就会变老，所以就没有食用价值，不过现在很多地方人工种植，四季都能吃到。
可能更多人吃过的是枸杞的果，枸杞果被较为广用，很多人喜欢用枸杞果泡茶或是煮汤加一点可以提神醒气，枸杞果的营养价值也是挺高。但枸杞叶的作用却更大，营养价值完全不低于枸杞果，不过却少有人知，甚至有些朋友还没有吃过，没吃过的朋友就太可惜了，枸杞叶的嫩茎叶是可以作为蔬菜食用的，口感很美味，而且它不仅是蔬菜还是一种药材。
枸杞叶在中医典籍里还有着“地仙”之称，可想而知，枸杞叶在中医草药里作用很大，据科学研究表明，枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。当作茶饮泡茶喝具有养肝明目、软化血管等保健功效。除此之外它的药用效果也十分广泛，还具有解热、清热止渴、补虚益精、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。
枸杞叶应该很多人都吃过，特别是广东一带的朋友最喜欢吃的蔬菜，枸杞叶的鲜嫩叶片可以摘来煮汤、煮粥和清炒着吃，怎么做都很美味，现如今枸杞叶也备受很多地方朋友的喜爱。很多没吃过的朋友第一次吃觉得像吃草，其实叶子嚼一嚼很香，后面会越吃越爱吃，特别是煮面煮汤加一些进去，那汤汁口感很清甜，很好喝。枸杞叶温补的效果很强，身体虚弱，体质不好的人群，常吃枸杞叶可以得到很好的改善。