鸡蛋和它才是天生一对，每周吃2次，气色好了，眼睛也变明亮了！今天我要给大家推荐的是一道非常适合全家人食用的菜肴，保证你家里人只要吃过一次就会对它念念不忘！它就是“鸡蛋炒枸杞叶”。虽然这道菜看起来很普通，做法也很简单，但是吃起来却别有一番风味哦！那么这道菜的主要食材就是新鲜的枸杞叶、鸡蛋，烹饪方法就是这样原汁原味的把两种食材搭配在一起清炒，保证你能吃到食材最天然的味道。
它是菜也是药，春季要多吃点，清热明目，补肝养颜，错过可惜了！枸杞叶既能当菜食用也是药材，枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等，人常吃枸杞叶具有养肝明目、软化血管等保健功效。此外枸杞叶还具有很好的防止动脉硬化，有温暖身体的作用，用于食疗，具有很好的补虚益精，生津补肝，祛风明目的功效，很适合家里的老人和小孩子食用。而鸡蛋也是一种营养及其丰富的食材，含有很多的营养物质，可以很好的补充钙素，将枸杞叶和鸡蛋搭配起来烹制成一道菜，能使整道菜的营养更翻倍，因此我才说鸡蛋和它才是天生一对，每周吃2次，气色好了，眼睛也变明亮了！
今天给大家推荐的这道菜口味偏于清淡，一点都不油腻，而且经常多吃这菜还能补肝养颜又明目，非常有利于我们的身体。枸杞叶炒鸡蛋是一道特别简单快手的家常小菜，只需三分钟就能搞定，看一遍就会做了，要是你还没有这样吃过的话不妨也做一份尝尝，下面我们就一起来看看这道枸杞叶炒鸡蛋的具体做法吧。
准备食材：枸杞叶克、鸡蛋2枚。
配料：盐10克、食用油适量。
步骤方法：
1、首先我们把买回来的枸杞叶摘下来，摘好之后放入水中淘洗干净。摘叶子的时候一定要慢慢的摘下来，以免被枸杞梗上面的刺扎伤哦。
2、煮锅里烧水，水开之后放入洗好的枸杞叶稍微烫一下，把枸杞叶烫熟后用一个漏勺捞出来控干水备用。
3、捞出来的枸杞叶用刀切细备用。这样切过的叶子更利于孩子食用哦。
4、准备一个合适的豌，再把鸡蛋打入碗中，接着放入之前切好的枸杞叶子，加点盐一起搅拌一下，朝一个方向将两种食材搅拌均匀。
5、起锅烧油，油烧热后倒入搅拌好的鸡蛋液小火慢炒。
6、开小火将鸡蛋炒制定型，即可出锅装盘。
7、这道美味的枸杞叶炒鸡蛋就做好了。鸡蛋被枸杞叶裹起来了，这样吃起来只有一股淡淡的清香味，一点苦味都没有了哦，原汁原味的，非常的鲜美好吃。
Mspan美食说爱唠叨：
一、枸杞叶洗干净之后要先放入开水里稍微焯烫一下，这样炒出来就不会有苦味了哦。
二、将切好的枸杞叶和鸡蛋液放在一个碗里，然后加点盐搅拌均匀，这样炒好出锅的时候就不要再另外加盐了。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做枸杞叶炒鸡蛋的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢吃这道菜的话，欢迎你的收藏，分享，留言，