TUhjnbcbe - 2021/7/20 18:31:00
治疗白癜风用甲氧沙林液 http://m.39.net/pf/a_5229074.html一直走在食尚最前沿食品人成长加油站·正·文·来·啦·硝酸盐、亚硝酸盐作为肉制品发色剂，其在腌腊肉生产制作过程中发挥着重要作用，有利于改善肉制品色泽，使得肉制品呈现鲜艳的玫瑰红色，能有效抑制某些腐败菌及致病菌（金*色葡萄球菌和肉*梭菌）的生长[1]。虽说硝酸盐、亚硝酸盐是国家认可且允许使用的食品类添加剂，它在肉制品制作中发挥着重要的作用[2]。然而，它带来的急慢性危害也不容忽视。硝酸盐不稳定，易被氧化为亚硝酸盐，过量的亚硝酸盐进入血液后，可使得组织缺氧，潜伏期短，严重者会因呼吸衰竭而死[3]。年Barnes和Magee发现亚硝胺二甲基对人体具有严重的致癌性后，FAO/WHO规定亚硝酸盐的每日允许摄入量ADI值为8mg/60kg体重[4]。传统肉制品发色剂的强致癌性使得寻找新型、安全、能降低对人体*害性的肉制品发色剂成为人们