BBC有一个纪录片，名字叫一部关于糖的电影，应该很多网站都可以搜到，空的话可以看看。
一?关于糖的种类的知识。
1.葡萄糖：
当我们吃某种食物的时候，它们都会分解成我们体内的能量来源：葡萄糖。面包、蔬菜、粮食都会转化成葡萄糖，供我们大脑使用。但同样也会供我们的细胞以及器官使用。因此没有葡萄糖，就没有我们。
2.乳糖：
乳糖是哺乳动物拥有的第一种糖类，存在于它们的母乳中。你会在芝士、牛奶以及酸奶中找到它。
3.蔗糖：
这种糖由两种糖组成：50%葡萄糖+50%果糖。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖、白砂糖、绵白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖)，蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富，平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。蔗糖就像糖家族里甜美的小女孩，但是！也是隐藏的恶魔！
4.果糖：
蜂蜜，树上的水果，浆果，瓜类，以及一些根类蔬菜如：甜菜，甜土豆，欧洲萝卜，洋葱等含有果糖。如果你在食用果糖，你总能察觉到它，因为这是一种让食物变甜的东西。现在疾病每天都在发现，一些科学家认为，果糖在其中起到了一部分的作用。
二糖的危害
生活中，你也许已经有察觉，吃糖会让人上瘾。糖使人产生上瘾症状，使情绪不稳定。看到甜食大脑会分泌多巴胺，催促吃下去。当吃下去的糖分进入大脑，令人兴奋的化学物质会分泌，感觉就像*品。但兴奋的感觉不会持续多久，于是情绪低落之后又会产生吃甜食的欲望。
随着实验的进行，主人公和妻子发现，他开始变得喜怒无常，情绪极其不稳定。一吃完甜食心情就很好，一不吃就变得抑郁不开心。除此之外，医生还发现，虽然他没吃任何垃圾食品，摄入的卡路里总数也与之前相同，但所摄取的糖分却转化成了脂肪，使得他的体重增长了8.5KG，甚至还出现了轻度的脂肪肝疾病。摄入糖分过多，也会导致内脏脂肪过高。当内脏脂肪进入消化系统时，会对肝脏等器官造成损害，引发脂肪肝，还会扰乱新陈代谢，引发2型糖尿病和不孕。不仅如此，内脏脂肪还会增加心血管疾病几率，导致动脉炎症，甚至容易导致抑郁。内脏脂肪还可能致癌。
1它会摧毁孩子的牙齿
2摄入过多的糖，就会出现很多问题皮肤问题。比如：皱纹、痤疮、皮肤暗淡、显老。所以要想活的年轻，就只能想办法抗氧化，抗糖化。
3摄入糖分过多容易引起2型糖尿病，而糖尿病会引起糖尿病性肾病、视网膜病变、神经病变、大血管病变以及糖尿病足病、糖尿病性骨质疏松症。据统计，近1/3的糖尿病患者会合并骨质疏松症，反复发生骨折，其危害性大，致残、致死率高，但知晓率很低。
1.爱上甜食并不是你的错，它是遗传基因决定的
根据研究，吃完糖之后的受试者大脑CT显示：大脑跟奖励有关的区域神经处于兴奋状态。其实，人们对于甜食的渴望源于我们大脑对于高热量食物最原始的需求，并不是馋嘴。因为在原始时期食物匮乏，我们必须要摄取更多的能量让我们能够活下来。可是显然这样的基因是不适合当今社会的，这种身体本能会促使我们能量过剩进而导致肥胖、糖尿病、脂肪肝、高血脂等等。
2.蜂蜜、*糖、红糖其实跟白糖都是一样的
假如大脑要求我们吃甜食，那么有没有什么糖是更有益于健康的呢？答案是否定的。事实是所有的糖只要摄入过量都会对我们的身体产生不好的影响。因此，是不存在绝对健康的糖的。（其中果糖的危害最大）
3.如果特别想吃甜食，可以用水果替代
当我们身体特别想吃甜食的时候，用水果替代是一种更为健康的方式。主要原因是水果中的糖分除了葡萄糖还有果糖，果糖属于可溶性膳食纤维，因此对我们的血糖影响更小。更重要的是水果含有丰富的维生素以及矿物质，相对于纯能量的物质对我们的身体其实是更有益处的。
不过，水果虽好，为保证每日的能量摄入不超标，我们还是需要控制每日的水果摄入。健康人每日的水果摄入量保证在-克，而对于糖友来说，水果需要进一步控制在克左右就可以。
4.这些隐形糖罐子可能还被你误以为是健康食品
研究人员发现，除去我们日常中能够一眼分辨出来的糖以外，更多的是我们所不知道的隐形糖罐子。除了片中提到的高糖菜品酸甜鸡肉盖饭、茄子焗豆以外，我们日常在饭店经常接触的鱼香肉丝、锅包肉、松仁玉米等菜品也加入的大量的糖。而超市中一般含糖大户主要包括糕点、饼干、果酱、雪糕、各种饮料以及部分添加蜜饯的伪健康食品。而腊肠、培根这类加工肉类，里面会放入大量的糖。除了腊肠，比如鸭脖、凤爪、牛肉干……甚至腌渍豆干，这些食物里都有糖，并且加入量不一定少。还有常见的薯片、虾条等膨化食品，虽然吃起来是咸味，但为了增加口感，大部分也会加糖。
因此，在超市中我们要有一双慧眼学会辨别各类食物，要养成看食品标签的好习惯。
（1）高糖食物
一般食品标签中标注某种食物的含糖量大于22.5克/克，那么这种食物基本上属于高糖食物。
（2）低糖食物
低糖食物一般含糖量低于5克/克。5.甜食使你发胖的另一主要原因是使你吃的更多
为了让大家更直观地认识甜食对于肥胖的影响，美国某大学做了一项实验表明：甜食对于体重的影响不仅仅是因为其本身高卡路里，更重要的是甜食可以促使你吃更多的食物，从而使我们的身体发福。
所以，有很多人认为自己虽然吃了很多甜食，这样可以避免在正餐吃得过多这样的想法其实是完全错误的。甜食会使我们的血糖迅速增高，导致身体第一时间分泌大量的胰岛素降血糖，而血糖非常容易被降得过低，导致身体为了平衡血糖而吃的更多。这种原理同样适用于某些零卡路里、零糖分的饮料，虽然不含糖，可是却促使我们吃得更多导致能量过剩。
我们不能不摄入糖分，因为它是我们身体能
量的直接来源。但是我们可以选择更天然的食物，减少加工食物的摄入，这样才能与我们的身体和平共处。
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