2月3日立春2日4日小年立春来了春节还会远吗？！小伙伴们现在是否无心搬砖一心只想放假呢？（老板看不到我）本周作为春节假期的预热是准备年货的最佳时机新年红红火火好意头的靓汤我们提前推荐拿着材料单去办年货啦立春靓汤生机勃勃▼▼▼
春笋火腿口蘑汤
主要功效：化痰、消胀、健脾、透疹材料：春笋g、火腿50g、鲜口蘑g、肉丝50g、姜片、葱花适量（3-4人量）。制作方法：将新鲜春笋剥皮切片清洗干净后，放到锅里煮开10分钟左右去除里面的草酸，捞起备用。口蘑清洗后切片，肉丝可用少许食盐及生粉调味，可在锅中放入1.5L清水，将春笋、火腿、口蘑、肉丝、姜片放入锅中。武火煮开后改文火继续煮10-15分钟，最后可根据个人口味放入食盐、白胡椒、芝麻油、葱花调味食用。汤品点评：竹笋一年四季都有，但唯有春冬两季的竹笋口味最佳。一到春季，自然而然就会想到春笋，春笋煲汤做菜都非常鲜甜，因此被美誉为“山八珍”。春笋不但好吃，还有一定的食疗作用，具有消食化痰、滋阴透疹的功效。中医里面具有透疹功效的药食材多具有升发的作用，以便疹子可以透解出来，这也正好顺应了春季升发、肝气调达的趋势。口蘑性平味甘，可以健脾补虚，也具有一定的升发透疹的功效；汤中加入少许火腿，与春笋搭配起来鲜味倍增，使人食欲大开。由于笋本身含草酸较多，所以烹调前一定要汆水，并且笋含有丰富的膳食纤维，故脾胃消化功能较差的人群适量进食即可，不可贪多。小年靓汤为新春预热▼▼▼
桂花桑葚红枣甜酒酿鸡蛋汤
主要功效：滋阴润燥、暖胃散寒推荐理由：小年汤水。材料：干桑葚30g、干桂花5g、大红枣8粒、鸡蛋4-5个、甜酒酿适量（3-4人量）。制作方法：鸡蛋洗干净，取3个加入清水中煮熟，剥壳备用，取1-2个敲开，搅打蛋液片刻。锅内加水适量，将干净的桑葚干、红枣加入，武火煎煮10-15分钟，分别加入甜酒酿、剥壳鸡蛋，煮熟，后将蛋液加入，边煮边搅拌，最后加入桂花点缀，一款甜汤即完成，可根据个人喜好添加少量冰糖或砂糖。汤品点评：今年的小年，是农历腊月廿三日。民间有“二十三，吃饧板”的谚语。冬季宜补，不单补阳还需补阴。这个靓汤之前也有讲过，所以趁小年做甜汤，也用了补血滋阴、生津润燥的桑葚，滋阴润燥养血的鸡蛋，配合益气安神、调和的大枣，加点性温、化痰、香气宜人的桂花点缀，正好。新年靓汤团团圆圆▼▼▼
红红火火过大年
主要功效：平补而不温燥推荐人群：颜色喜庆，不温不燥。材料：新鲜甜菜根1小个，乌鸡1只，枸杞子10g，元肉10g，生姜片3片（2-3人量）制作方法：鸡洗净切块，新鲜甜菜根洗净去皮切片，枸杞子、元肉、生姜片稍冲洗。把鸡、元肉、生姜片同时放入锅中，加水ml，大火煮开后转小火煮约1小时。加入甜菜根再滚约半小时，最后加入枸杞子煮约10分钟。加盐调味即可。汤品点评：过年免不了大鱼大肉，一般情况下，当然是需要尽兴。但是吃多了，补多了，未免就过了，人就容易积食，或容易上火。所以这次推出这个既有意头，又不会太滋补，又能有一定的消食功能的汤水。新鲜甜菜根，以前也有推荐过，它的功能很强大，能开胃、抗氧化、辅助控制血压，就是味道带着点泥土的腥味。其实也没那么可怕的，单纯吃炒的或者凉拌的，或者榨汁喝的，这种土腥味都会比较明显，但煲汤的话，我觉得还是可以的。如果实在害怕，可以先用半个。乌鸡+元肉、杞子，本身是挺滋补的。但怕大家春节已经太补了，所以搭配了甜菜根，可以遮盖甜菜根的土腥味，又能使这个汤水平补而不温燥。甜菜头和枸杞子不需要煮这么久，所以就先煮鸡汤，再下这两样东西就好了。进补别忘促消化▼▼▼
松茸圆肉竹笙煲鸡
主要功效：抗疲劳，调免疫推荐人群：春节汤水，适合于过年熬夜过多、易感冒人群材料：干松茸10棵、圆肉10g、竹笙干品10g、大红枣6粒、鸡骨架2个、瘦肉g。（3-4人量）制作方法：干松茸洗净提前用温水浸泡约2-3小时、圆肉、竹笙、红枣洗净，鸡骨架洗净斩件焯水备用，把放入瓦煲中，加入清水0ml，煲约1-1.5小时，调入适量食盐即可食用。汤品点评：春节是中华民族的传统节日，这时候家家户户都开心迎新年。迎新年是有很多准备功夫的，所以这段时间比较忙，睡得比较晚都是常事。而劳累感、疲倦感是因为这个过程是耗气的，这个时候补充一些抗疲劳、增强抵抗力的汤水就特别适合了。过年的时候只能吃到干松茸了，只有在每年7-8月才能吃到鲜品，不过这一点也不影响它的美味，这种珍贵的食材，最适合过年时候一家人一起品尝了。松茸、竹笙都属于菌类食材，所以味道会特别鲜美，而且其富含多糖类物质，多有抗疲劳、调节免疫的作用，过节喝这个汤让你恢复点精神也是蛮不错的。最重要的是这些材料均为食材，性质都非常平和，一家老少都可安心饮用。而这里选择鸡骨架就是想尽量避免鸡肉中的脂肪，让这个汤更清澈，而不至于抢了松茸的鲜味。推荐：广州日报·医院临床营养科▼▼更多好看精华文章▼▼编辑：芹菜
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