擅长临床研究白癜风的专家 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/792/元宵节到了，在这个新年的尾声，不少人家都准备好了元宵/汤圆。各地的饮食习惯不同，北方习惯吃元宵，南方习惯吃汤圆，不过它俩都是糯米外皮做的的团子，只是元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。滚元宵千篇一律的水煮估计让不少人觉得乏味，下面就给大家介绍几种元宵/汤圆新式吃法。这个元宵节，让我们吃点有创意的！/炸元宵/元宵炸着吃并不是现代人想出来的，从古代开始，就有炸元宵的吃法。炸元宵在古代又叫“油锤”或“焦锤”，盛于唐宋。唐朝郑望之的《膳夫录》中记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法在《太平广记》的《卢氏杂说》中有引录，其中记载了一位专为唐代宫中做”油锤“的能手“尚食令”（专供膳食的官）做”油锤“的过程。
炸元宵丨豆果美食网网友笺短意长
风味：元宵经过油炸后，外面包裹的糯米皮变得酥脆，吃起来外酥里糯，夹着的馅儿又香甜可口。做法：热油下锅，使用小火，将油烧温，烧火一定要均匀。元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部虚胀，即可捞出撒上糖食用。如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，要先在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小眼，防止炸的时候热油飞溅，烫伤自己。
裹上芝麻的流沙馅儿炸元宵丨rf.
