健身达人为什么都喜爱喝甜菜汁 [复制链接]

甜菜汁（也称为“甜菜根汁”）富含叶酸、钾和维生素C等必需营养素。它是硝酸盐的主要来源.世界各国的健身爱好者，甚至专业运动员都通过大量饮用甜菜汁来增强身体机能，提高运动表现。甜菜汁到底有什么神奇之处呢？今天来给大家详细介绍一下。

我们来分析一下一份ml的甜菜汁的营养成分。

卡路里：

脂肪：0g

钠：96mg

碳水化合物：24g

纤维：0g

糖：22g

蛋白质：3g

钾：mg

我们可以看到，甜菜汁是一种低蛋白的食物，其中的糖分几乎全部来自碳水化合物，且富有超高含量的钾。据研究，甜菜汁可以延缓血糖反应并降低血糖峰值。由于硝酸盐含量高，它对血糖和胰岛素反应有积极影响。

那么甜菜汁对我们身体有什么益处呢？

1，甜菜汁中的无机硝酸盐在体内会转化为亚硝酸盐和一氧化氮，这是一种参与血管扩张的分子，可以促进肌肉和大脑的血液流动。

2，降低高血压

年发表在《高血压》杂志上的一项研究中，每天喝毫升甜菜汁的人在连续饮用4周后，与饮用安慰剂（不含硝酸盐的甜菜汁）的参与者相比，高血压参与者的血压显着降低。更重要的是，研究人员发现内皮功能（血管内壁的功能）有所改善。

3，增强耐力，改善运动表现

在年发表的一份报告中，科学家们回顾了23项先前发表的关于补充甜菜汁（单独或与其他补充剂结合）对运动员心肺耐力影响的研究。结果表明，甜菜汁可提高耐力，减少疲劳时间，并增加氧气流量。

4，减少炎症

根据年发表的一项研究，甜菜汁可能通过抑制炎症（心血管疾病、2型糖尿病和癌症的危险因素）使BMI大于30的人受益。该研究还表明，甜菜汁可以对抗自由基（自由基会损害DNA）。

5，改善认知功能

甜菜汁中的硝酸盐还有助于减缓老年痴呆症的恶化，提高认知功能。

了解了甜菜汁的基本功效，我们就可以发现其增强身体机能的根本原因。

喝甜菜汁会提高你体内的一氧化氮水平。而一氧化氮可以增加血流量，改善肺功能，并加强肌肉收缩。

根据年进行的一项小型研究，甜菜根汁会为运动员提供竞争优势，使其运动成绩提高近16%。

该项研究选取了14名三十岁上下的男性游泳运动员在补充和不补充甜菜根汁的情况下进行受控游泳测试。在整个游泳测试中，对运动员的最大氧气量(VO2)和有氧能量消耗进行了评估。

与没有补充甜菜汁的对照组相比，游泳者在补充甜菜汁后显着提高了他们的无氧阈值。这意味着增加的氧气容量使他们能够在饮用甜菜汁后游得更久，运动员在补充甜菜汁后有氧能量消耗也显著降低。降低的能量使游泳者能够维持更长的锻炼时间。

由此可见，运动前喝甜菜汁不但可以提高整个心肺功能，长期饮用还可以增强耐力。难怪备受海内外健身达人推崇。

纯甜菜汁土腥味道较重，日常饮用可以适当添加一些水果改善口感。如果对甜菜根系列的果汁感兴趣的朋友可以参考以往文章。

根茎系蔬果汁配方——红甜菜

一天一杯甜菜汁，运动健身做起来。