话说，老公有两个姑姑，一个大姑，一个小姑，其中小姑从小就特别疼我老公。还记得刚毕业工作那会儿，小姑就常给我们打电话，问我们钱够不够花，不够的话，给我们打点吃饭钱。不过，像我们这么“有志气”的人，怎么能轻易答应呢，哪怕是吃土也要装得过得还不错的样子。
7月放暑假了，小姑的儿子、女儿都参加完高考、中考了，于是，小姑和姑父决定带着大表弟和小表妹一起出来走走，好好放松一下心情。这不刚好路过我们这，我和老公一致决定得好好请姑姑一家吃个饭。俗话说“滴水之恩，涌泉相报”，这次姑姑一家来吃饭，我还特意请了半天假，回家做了一大桌的菜，7菜1汤，下酒又下饭，等送走了姑姑一家，老公悄悄跟我说，这次可给他赚足了面子！
那么都有哪些经典菜呢？
第一道：香辣鲜肉*瓜卷。
大夏天的，既然是宴请宾客，那一定不能少了凉菜，所以我特意准备了一道好吃又好看的经典凉拌*瓜卷。别看外面一圈是*瓜卷，但里面却是鲜香的白肉，做的时候我也花了一番小心思。
先将*瓜放入盐水中浸泡10分钟，捞出来削成薄片，加一点点盐腌制一下，卷成小圈摆好盘。接着将新鲜的瘦肉清洗干净，放入锅中加料酒、香叶、八角焯煮熟，放入盘中的*瓜卷中央。然后将干辣椒、大蒜末、花椒、蚝油、蒸鱼豉油、盐放入油锅中炒出香味，倒入肉的表面，一盘好吃又好看的凉拌菜就做好了。
第二道：西兰花清炒鲜百合。
夏天暑气正盛，再加路上颠簸了一天之后，难免想吃一些清淡好味、消暑可口的美食。而这道西兰花炒鲜百合，简单快手还清爽，只需将西兰花、鲜百合清洗干净后，放入滚锅中焯煮一道，然后下油锅大火翻炒一下，加入盐、蚝油调味就可以出锅了。关键是吃起来鲜嫩又爽口，味道还挺好。
第三道：甜蒜辣炒梅菜。
听老公说，小姑很喜欢吃炒梅菜，于是我特意炒了这道酸甜开胃的辣炒梅菜。将甜蒜代替大蒜，和辣椒、梅菜干一起炒一炒，既有梅菜的鲜香，又多了甜蒜酸甜的口感，姑姑一尝，直接竖起大拇指，说我太会做菜了。
第四道：大葱炒蛤干。
家里买了不少蛤干，刚好可以和家里的大葱一起爆炒，上桌后口感鲜咸带清香，无论是大人还是孩子都会喜欢吃。果不其然，大表弟和小表妹，很喜欢这个菜，三两下就吃了个精光。
第五道：双椒烧鱼鳍块。
话说请客都是大鱼大肉的吃，不烧个鱼肉怎么行？听说小姑父最喜欢吃辣椒了，于是我做了这道鲜香下饭的烧鱼鳍。鱼鳍肉质细嫩，而且刺少，吃起来味道最为鲜美。做的时候，先将鱼鳍块用柠檬汁和盐腌一腌去除腥味，接着放入加了盐的油锅中煎炸至金*酥脆后捞出。锅底留点油，放入花椒、姜蒜爆出香味，接着放入青红椒块翻炒均匀，加入蒸鱼豉油、盐调味，最后放入鱼鳍块翻炒，翻炒均匀后就可以出锅了。
第六道：家常烤牛肉块。
除了鱼，没有一道超级经典的硬菜怎么行！所以我买了不少牛肉，清洗干净后切成小块，放入盐、蚝油、淀粉、酱油、姜蒜末、油辣椒腌制半小时，然后在烤盘内加油，铺满青椒、红椒和洋葱，加入盐、蚝油拌匀，然后铺满牛肉片，放入烤箱烤上15分钟左右就可以上桌了。这菜一上桌色香味俱全，特别大气特别长面子，而且量足味也香，大人能下酒，孩子能下饭解馋，别提多受欢迎了。
第七道：酸甜罗宋汤。
本来打算做一锅清汤，但是老公点名让我做这菜，说是天热这汤最开胃，所以就煲了一大锅的这个汤。不过总体来说，做法也简单，可以将洗好的牛肉放进高压锅里，压到软烂后捞出来。然后取锅加油，将切好的土豆、胡萝卜、甜菜根、绿包菜放进里面炒一炒，接着加入西红柿和番茄酱煮沸，最后倒入压好的牛肉和汤汁，稍稍一煮，加点盐调调味就可以出锅了。
话说，这菜亲戚顺路来我家，我做了一桌菜，6菜1汤，还真有点累得慌，不过好在亲戚们边吃边夸味真香，一顿饭下来倒也全部吃了个精光，可算没有白忙活这一番了。看完，你们觉得这菜怎么样？
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