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咖啡里加的糖是什么糖加的奶是什么奶加什么 [复制链接]

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说到咖啡就不得不提另外两个添加物:奶和糖,单纯的咖啡是很苦的,虽然也会有人喜欢喝这种,但是更多的人还是习惯加奶或者加糖来调和!就像生活一样,不单单只有艰苦的一面,也会有许多的情调浪漫,与甜蜜柔情。

咖啡与奶

首先我们说说咖啡和奶,往咖啡里面加奶最早可以追溯到17世纪,至于具体是怎么来的,说不好,说法实在太多了,我们也就不去深究了,就好像第一个吃螃蟹,第一个吃*瓜,第一个吃苹果的人,没必要计较这些。咖啡里添加的奶制品或者说乳制品,大体分这么几种:植脂末(就是咖啡伴侣)、奶油球、淡奶、牛奶。

我们先说咖啡伴侣,学名植脂末,说的再通俗一点,就是臭名昭著的奶精!想不到吧?而且好多视频中都会有这种添加物!植脂末的来源主要是棕榈油提炼,这个过程会产生不饱和脂肪酸,吃了对人体还是有比较大的危害。这个东西成本价非常低,最好的也不过20块钱一公斤,速溶咖啡里最常见的添加剂,大街上的奶茶店用的是最多的!所以奶茶还是少喝!不是带个奶字的就有奶!

奶油球和淡奶,他们俩的成分呢可以分成两大类,全脂的和植脂的,植脂的基本上就相当于咖啡伴侣,而全脂的呢,和咖啡搭配是最棒的!淡奶可不是兑水的牛奶,别看有个淡字!它其实应该算浓缩奶。最好的牛奶一般会用来制作酸奶,稍微次一点的用来做一些提纯的奶制品,比如淡奶和淡奶油;因为淡奶的浓度比较高,你可以想象一下,加到咖啡里,没有太多水分,咖啡喝起来会更加浓郁顺滑!

正常的牛奶水分含量是很高的!所以你往咖啡里加牛奶就相当于先加了大量的水,咖啡的味道自然会被稀释!以上这些就是最常见的添加到咖啡里的奶!

咖啡与糖

你不会以为咖啡里加的糖都是一样的吧?那可就打错特错了!咖啡里加点糖苦味就会减淡甚至尝不出来,但是如果加多了,也会腻的!依据个人口味,适量就好!整体上,咖啡的添加的糖分为:白糖,也就是我们说的蔗糖,另外还有*糖、赤砂糖、绵白糖、果糖和代糖。

首先白糖是最常见的,而且杂质也少,国内绝大部分的咖啡店都是用这种。*糖其实严格意义上来说它是红糖的一种,制作的原料虽然和白砂糖一样都是用的甘蔗,但是他的制作工艺更加复杂,成本也更加高一些。卖的自然要贵,一般外国人喜欢用*糖!咖啡店一般也会有成小包装的。赤砂糖了解就行,杂质太多,没人用。

绵白糖的制作原料不是甘蔗,而是来源于甜菜,口味自然也会不一样,绵白糖的杂质可能比白砂糖多一些,但是熬成糖浆之后的口感绝对要比白砂糖好!再说说果糖,不要以为有个果字就是水果里的,其实果糖更加像是工业产物,里面会有很多人体无法代谢的杂质混入,所以不推荐大家使用!最后是代糖,你可能没听过,但是你一定知道糖精!其实它不属于糖类,即便是它很甜,这种主要是为糖尿病人准备的。

不管是加糖还是加奶,吃喝的东西还是要注意健康!尤其是长期饮用的小伙伴,积少成多!

觉得有用点个赞吧!又不会有什么损失!有任何关于咖啡的问题,欢迎留言!

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