枸杞，在植物分类中属茄科，茄族，枸杞亚族，枸杞属，它是落叶小灌木，有短刺，树身高一米五到两米，生长期35到50年，开茄红色小花，结枣核大小的鲜红色果实。枸杞生命力很顽强，对土壤要求不严，耐盐碱，喜干热，耐寒，适应性广，很容易栽培和管理。
枸杞树形婀娜，叶翠绿，花淡紫，果实鲜红，适宜家庭盆栽养殖，是很好的盆景观赏植物。秋末冬初，是扦插枸杞的好时节。从每株中剪下枝条，切口不讲究，枝条长10～15厘米，插入基质中有2个枝芽即可，插入后浇足水，半月后便可见插枝叶芽，2月后长出细根。在春季萌发前，将枸杞的粗壮枝条切段扦插，也可成活，第二年即可开花结果。
枸杞全身是宝，誉为东方神草。枸杞的果实俗称为枸杞子，是一种常用的药食同源的药材，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，经常喝枸杞菊花茶可以缓解眼睛疲劳；此外果实中富含枸杞蛋白多糖、甜菜碱、抗坏血酸、烟酸、亚油酸、磷等多种营养成分，在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。
枸杞的根叫地骨皮，含有甜茶碱、留醇、亚油酸等，是一种中药材。
它的叶子叫天精草，含有维生素C、赖氨酸、硝酸钾等，早春的嫩叶，可作为蔬菜食用，枸杞叶有一种特殊的草叶味道，清新而又略带一点点苦，在广东、广西等地，枸杞芽菜非常受欢迎。客家有道传统的及第汤，就是用细嫩的枸杞叶与新鲜猪杂搭配而成的生滚汤，口感清淡鲜美，新鲜中带着几分鲜甜，这样一碗汤水配上传统的客家及地汤能让清晨的胃口逐渐打开。
