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超级食材,拯救节后ldquo胖三斤 [复制链接]

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中国式过年,最明显的特征就是胡吃海喝加各种聚会,“每逢佳节胖三斤”几乎是所有人的常态。各种忙碌,各种玩,各种变胖,过年最辛苦的其实是肠胃。随着一场接一场的盛宴结束,回归常态,也是时候该清清肠胃了。

SuperFood,这个词火了好些年了,依然势头不减。在牛津字典里的解释是“营养特别丰富的食物”。

特指含有丰富维生素、矿物质及抗氧化成分的食材,同时含有健康的脂肪或纤维,对于健康和肌肤有特别的好处,并且可减少及预防慢性疾病风险的功效。

食材君特意盘点了一些市面上常见且容易购得的superfood,节后一周“轻体”工作动起来

藜麦

藜麦,原产于南美洲安第斯山区,有-多年的种植历史,由于其具有独特的丰富、全面的营养价值,养育了印加民族,古代印加人称之为“粮食之母”。市面上常见的藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色,其中黑、红色的籽粒较小,白色口感较好。

AlbertPlace实验和矿物质研究所营养学家RaymondChungTsz说:“藜麦最棒的特点,就是含有人类所有必需的氨基酸。具有消炎、抗衰老的功效。”

藜麦煮起来特别方便,不需要提前浸泡,直接扔到锅里加水煮20分钟到有一个个小圈圈出现即可。而且藜麦本身没有什么奇怪的味道,跟奇雅子一样,甚至可以用它来做甜品。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是公认的“蔬菜之王”,是地球上营养成分最丰富的食物之一。每百克中所含的优质纤维素高达3.7克,食用后会全力支持肝脏的解*功能,而且还能抑制身体对甜品、油炸食品的欲望,切断脂肪细胞膨胀的物质来源。

羽衣甘蓝的食用方法,外国人偏爱生吃或者简单烤制下即可食用。或者简单搭配甜椒块、樱桃和西红柿,加少许酱汁就是一道不错的沙拉;为了更利于吸收,把叶子用搅拌器打成汁,沥去固形物,冰镇后直接饮用,清新舒爽。

牛油果

牛油果,一直被列为营养最丰富的水果。除了有“贫者之奶油”的美誉,在台湾,牛油果更被称为“幸福果”。

可想而知其超然地位,而上年美国更加吃掉了42亿多个牛油果,只因其含维生素A、E和B2,具备美容、抗衰老、降低胆固醇、降血脂,保护心血管、保护肝脏、子宫和改善发质等功效。

单是这么一盘点,已经胜过任何一瓶护肤品,让女生乖乖就犯。虽然营养价值高,但热量同样来得惊人,足足是牛奶的2.7倍,建议每天不要吃超过半个,用来拌色拉刚好!

甜菜根

甜菜根,又有个俗名叫“红菜头”,它有着“欧洲灵芝”的美誉。近年已成为香港热捧的天然健康食品之一,它含有锰,可与铁结合成肝脏和红血球所需的养份,有补血的作用,而红菜头的另一特色是其具有自然的红色,含维他命B12和优质的铁质,同是女性特别需要的养份。

另外更加可以活化淋巴腺的功能,大大提高抗病能力!而红菜头生吃和煮熟也同样美味,一个小型的红菜头含0.8毫克铁质和微克叶酸,如果生吃,其营养价值更高。

螺旋藻

天然的螺旋藻是最优秀的纯天然蛋白质食品源,并且是蛋白质含量高达60-70%,且消化吸收率高达95%以上。

它含有的维生素及矿物质含量极为丰富,包括维生素B1、B2、维生素E、维生素K等,并含锌、铁、钾等微量元素。螺旋藻含有的不饱和脂肪酸是清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。

尤其是其所含的ω-3脂肪酸和数百微量矿物质是人体所需的重要养分。螺旋藻深绿色的颜色是其含有丰富叶绿素的体现,可以洁净和净化我们的血液。

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(编辑:Chiyeen)

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