甜菜碱
近日，欧盟食品安全局（EFSA）评估小组对甜菜碱（betaine）作为新资源食品（NovelFood）的安全性发表意见。甜菜碱是从甜菜加工过程中（如糖浆、酒糟、甜菜碱甘油）中获得的，欧盟委员会在对其组成成分、规格、批次差异性和稳定性等进行评估后，发现其不存在安全风险。
甜菜碱存在于天然食物中，如甜菜、菠菜和小麦粉。甜菜碱可用于食品中，满足特定的健康需求如增加肌肉的力量（包括富含碳水化合物的能量产品、含电解质的产品、蛋白质产品等），每天建议最大摄入剂量为2.5g，目标人群是10岁以上的运动人士。
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