赤城春天的花期要比北京晚上一个月。而赤城县境从南到北也会梯次晚上半个月到二十天的光景。一般过了清明,赤城才有早开的花陆续绽放,五一前后便是大面积的盛开了。这时赤城山野便是花的世界了。平时不起眼的山上,红的一簇,白的一堆,连绵不断。这时才发现,有的植物只有开花时才能在山里面找见它们相应的位置。
这一天,我走进山野,拍正在开着的野花
土庄绣线菊
土庄绣线菊,在赤城很普遍,几乎遍布全县,花期也较长。在农村多割下当柴烧,俗称“油炸炸”。海陀山植被系列专门有绣线菊灌丛。
木兰菜
木兰菜不是花,幼时的嫩芽微红色。在赤城多称木兰芽。多分布赤城南部山区,后城、大海陀多得成片成林。这几天正是采获季节。
采回的木兰芽,梗金*,叶金红,嫩生生的,质量最高。早采,浪费资源,晚采,老得不能吃。木兰属甜菜类,不苦,略带涩味。采回上开锅焯好捞出,用凉水泡,泡至24小时,一天内至少换三次水,除掉涩味,便成了毫无怪味的所谓甜菜。木兰做馅、凉拌。
木兰将就作料,有咸盐、味精、辣椒油和葱花就蛮好。色泽金*漂亮,吃着鲜嫩爽口,嫩中有脆,有咬劲儿,且营养丰富,真可谓宴中佳品….
荚果蕨
似蕨菜。但多生长在
沟滩水边,宜采。
蕨类
蕨类植物,荚果蕨的
幼叶可食,味道酷
荚果蕨,别称*瓜香
赤城人称野鸡膀子。
荚果蕨中含有胡萝卜素,维生素,以及微量元素和多种矿物质等,所以荚果蕨有很高的营养价值以及很高的食疗作用。
麻叶
荨麻
麻叶荨麻,赤城人称席麻,内蒙称哈拉海。因叶背部生有螫毛,人体触后会有火辣痛感,也称螫麻子、蝎子草。麻叶荨麻是赤城人春季主要采摘的野菜,人们多戴特制手套,或用剪子采其嫩芽,一般熬制大菜,色碧绿,增食欲。
国外俄罗斯等国用荨麻的茎叶烹制加工成各种各样的菜肴:有凉拌、汤菜、烤菜、荨麻汁、饮料和调料等。荨麻全草可以入药,其味苦、辛,性温,有小*。具有祛风定惊、消食通便之功效。
北重楼
北重楼,也叫七叶一枝花、露水一颗珠。全草及根可入药,治疗咽喉肿痛和*蛇咬伤,因此具有很高的药用价值。
迎红杜鹃
因花开时,漫山红遍,也叫迎山红,映山红。映山红海陀山一般在开五一前后,此时已近尾声。但这个时候三道川的映山红才乍开。
盛开的地方
茖葱
茖葱,赤城俗称山葱,嫩叶可食,焯熟、凉拌、炒食或腌制均可。鳞茎可入药,具有活动血散瘀、止血止痛的功效。赤城习惯春季采嫩叶与肉或鸡蛋炒食,与土豆拌馅是莜面饺子上佳馅材。
白屈菜
白屈菜,别名:地*连、小*连,有镇痛,止咳,杀菌,利尿,解疮*之功。
东北茶藨子
钩齿溲疏
华北耧斗菜
华北耧斗菜,象女士一顶漂亮的帽子,别称:五铃花、紫霞耧斗。据说根含糖类,可作饴糖或酿酒。
*堇
锦鸡儿
锦鸡儿,别称金雀花,赤城人多称娘娘角儿,或娘娘脚,因形状酷似飞燕娘娘的脚吧。
锦鸡儿的花味甜,农村孩子多喜丧食。有祛风活血,止咳化痰功效。治疗头晕耳鸣,肺虚咳嗽,小儿消化不良等症状。
清代的陈淏之的《花镜》中描述:金雀花,枝柯似迎春,叶如槐而有小刺,仲春开*花,其形尖,而旁开两瓣,势如飞雀可爱。乘花放时,取根上有须者,栽阴处即活。用盐汤焯干,可作茶供。
锦鸡儿的花语:谦逊、卑下、幽雅整洁。
菁姑草
箐姑草,别称:石生繁缕、抽筋菜、抽筋草、地精草、鹅儿伸筋。全草供药用,可舒筋活血。
山荆子,山丁子
榆叶梅
地丁花
赤城百花齐放的季节
当然此时的山里可以说是百花齐放了,知名的不知名的。海陀山上的丁香、山荆子开始了花期,而北面独石口、马营杏花、李子花才开。随后还有玫瑰、暴马丁香等等等等……
五月,来赤城看花吧!还能吃上多种野菜。
文章来源:行者拍摄于赤城后城长嵯沟,时间年5月9