大理市西电幼儿园
第十三周食谱
.5.24——.5.28
上周幼儿最爱菜品
?有机红叶甜菜炒肉?
主料：猪后腿
辅料：红叶甜菜、盐
营养价值：猪腿肉含有丰富的脂肪、钙、铁、磷、碳水化合物、氨基酸等各种营养成分，甜菜叶营养价值很高，含有大量的核*素、多种微量元素(钙、钾、钠、铜)、糖分、维生素A、维生素C等营养成分。炒在一起可以改善幼儿贫血现象。
?红糖馒头?
主料：小麦粉
辅料：红糖、红枣
营养价值：红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质，适合宝宝食用
?糖藕粥?
主料：糯米
辅料：莲藕、冰糖
营养价值：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。这样的吃法适合的人群也有很多，比如说脾胃虚弱啊，或者是食欲不振，还有就是肠胃不适等等的情况都可以食用，有调节的作用，因为糯米有收涩的作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米还有丰富的蛋白质，维生素，可以补血调理肠胃，非常适合宝宝。
?清蒸桂鱼?
主料：桂鱼
辅料：红椒、大葱、盐、酱油
营养价值：清蒸桂鱼富含丰富的蛋白质，蛋白质是人体必需的营养物质，是保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用桂鱼能促进幼儿的新陈代谢，保证幼儿日常生活所需要的能量。
本周食谱
?星期一?
早餐鲜蔬肉末面水煮蛋
间餐皇冠梨沃柑核桃仁
中餐玉米饭排骨炖有机苤蓝红三剁蚝油有机菜心
午点牛奶水果燕麦粥卤牛肉
?星期二?
早餐红糖核桃仁包热牛奶卤鸡蛋
间餐苹果黑蜜葡萄草莓干
中餐高梁饭原味土鸡有机青甘蓝炒肉红椒有机洋芋丝
午点菌菇粥蒸红薯
?星期三?
早餐焖肉米线卤鹌鹑蛋
间餐香蕉火龙果蔬菜干
中餐小米饭火腿乳饼三丁
有机羽衣甘蓝炒肉蚝油有机生菜紫菜虾皮肉末汤
午点来思尔原味酸奶戚风蛋糕
?星期四?
早餐芝麻酱花卷热牛奶水煮蛋
间餐哈密瓜小番茄生腰果
中餐薏仁米饭胡萝卜肉饼
有机西芹炒牛肉素炒有机奶白菜青菜肉末豆腐汤
午点红枣莲子豆花羹卤猪肝
?星期五?
六一儿童节
营养分析
3~6岁幼儿早餐、中餐、晚餐国家标准比例为：早餐30%；中餐40%；晚餐30%。
我园本周幼儿早餐、中餐占比为：早餐29.99%；中餐40.01%。
3~6岁幼儿三大营养素国家标准比例为：蛋白质12%~15%，脂肪30%~35%，碳水化合50%~60%。
我园本周幼儿三大营养素占比为：蛋白质.36克，占14.34%，脂肪.79克，占34.88%，碳水化合物.10克，占50.78%。
3~6岁幼儿钙磷比例国家标准为：1：（1.5-2）；我园本周幼儿钙磷比为：1：1.70。
本周其它营养素均达供给标准。
幼儿夏季温馨提示
夏季阳气旺盛、万物生机活跃，人体新陈代谢旺盛，是幼儿生长发育的良好时机，同时也是一些疾病的多发季节，做好幼儿夏季常见疾病的预防保健十分重要。
1、预防幼儿胃肠疾病：夏天天气炎热潮湿是细菌、霉菌大量滋生的时期，食物、餐具极易受污染。幼儿的抵抗力弱，当幼儿受凉受热、或饮食不当、暴饮暴食后，都容易导致消化功能紊乱，患上胃肠道疾病。例如急性胃肠炎、感染性腹泻、细菌性痢疾等。临床表现多见呕吐、腹痛、腹泻、发热等。若幼儿患胃肠医院诊治。预防幼儿胃肠疾病的关键是把好“病从口入”这一关，要特别注意卫生。吃瓜果要洗净去皮，蔬菜要洗净，并加少量蒜泥、醋，既能增加食欲，促进消化，又能灭菌解*。生熟刀砧、案板须分开，外购熟食宜加工、加热后食用。平素饮食宜清淡，以易于消化的食物为主、多吃蔬菜和水果、少量多次喝水、但不宜过量冷饮冷食等。在夏季进行适宜的户外锻炼、对小儿的增长发育、增强抵抗力也有帮助。
2、预防幼儿中暑：幼儿体温调节功能尚未发育完善，或因体弱抵抗力差，不能耐受外界的炎热天气，当气温高，空气湿度大，无风、汗蒸发困难、体内热量积蓄过多时容易发生中暑，轻则出现头痛、头晕、恶心、呕吐、体温不高，面色苍白、皮肤多汗、重则甚至出现高热、呼吸浅、脉搏弱、血压下降、意识不清等症状。若幼儿出现轻微中暑症状可将其安置到凉爽处，采用物理降温的方法，同时饮用些淡盐水、或5%糖开水等，休息后症状可缓解并消失，若医院就诊。预防幼儿中暑的关键是平时应注意做好预防中暑的措施。户外活动时，要避免强烈阳光的直接照射，例如戴遮阳帽遮挡太阳等;室内活动时，要保持开窗通风，降低室温，同时穿着宽松、透气、吸汗的衣服;饮食宜清淡易消化、饮品宜生津开胃，清热消暑如酸梅汤、菊花茶、绿豆汤、赤小豆汤等。
注意保持幼儿生活作息规律、充足睡眠、适宜饮食，做好预防保健措施，就能远离疾病、安然度过炎热的夏季了。
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