湖南白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_ht/131225/4316559.html小乐今天带大家认识的是甜菜，咦，大概有同学要问了，不是说好减肥吗，怎么能吃“甜”菜？其实，甜菜不只能榨糖，它更能减肥！
甜菜为什么能减肥？
甜菜根又称为红菜头、根甜菜、紫菜头。甜菜根有各种形状和大小，但最常见的是圆形，深红色的。因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色，横切面可见数层美丽的紫色环纹。
每g甜菜的热量为75千卡，除了热量低，甜菜能作为减肥蔬菜的原因还有这些：
1含丰富纤维
甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分。纤维素可以延长它在肠胃的时间，同时产生一定的饱腹感。
2GI值不高
高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高；低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低。别看甜菜用来制糖，可甜菜的GI值仅为62左右，属于中GI值。
3富含营养素
甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8。同时还具有自然红色维生素Ｂ12和优质的铁质，是女性与素食者补血的最佳自然营养品。还有甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂。
甜菜怎么吃才减肥
小乐今天给大家推荐一道水萝卜甜菜沙拉，沙拉可以最大程度保留甜菜的天然味道和营养，最主要的是，它简单好做，5分钟妥妥搞定。
食材准备：
1、甜菜根1个
2、水萝卜适量
3、各式蔬菜适量（芽苗菜最佳）
4、白芝麻、花生仁、盐、油、醋、黑胡椒粉适量
制作步骤：
1、甜菜根、水萝卜去皮切成块。
2、花生仁烤5分钟去外皮；加入熟白芝麻、醋、黑胡椒粉、盐，淋入热油。
3、将甜菜根和水萝卜、蔬菜拌匀。
4、倒入花生仁、拌好料汁拌匀即可。
其实很多蔬菜光看名字的话觉得和减肥没什么关系，但是真正了解后，发现它们竟然还有另一面，所以大家除了吃好已知的那些减脂菜，还要多多发掘新的减脂蔬菜呦。
本文来自乐精选签约作者
xiaoxiaoma
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