青少年白癜风 http://m.39.net/baidianfeng/a_4369580.html食材介绍
红菜头喜欢生长在冷凉气温环境中，是用来榨制砂糖的主要原料。近代科学研究证明，红菜头含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，具有“宝菜”的胜名。红菜头质地脆嫩，味甘甜，生的红菜头有土腥味，蒸过后就会香甜可口。烹饪中可生食、凉拌，或炒、煮汤，亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料
营养价值
1.红菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
2.红菜头的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝功能。
3.红菜头中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
4.红菜头中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。
适用人群
一般人群均可食用。
做法介绍
1、红菜头苹果猪肉汤
材料：
红菜头1个,番茄2个,苹果2个,猪瘦肉适量,盐适量
做法：
红菜头去皮，外表洗干净后切块；苹果也是洗干净去核后连皮切块；番茄切块；瘦猪肉切块。
猪瘦肉与适量清水放入锅内，大火煮沸数分钟；熄火后用清水冲净。
将水沥干后，再放入红菜头、苹果，注入适量清水，盖上锅盖大水煮沸。
煮约二十分钟后转中小火。再煮约二十分钟至食材软烂。
加入番茄，转大火。约煮十分钟，调入适量盐即可熄火。
2、酸奶红菜头沙拉
材料：
红菜头1个,酸奶50ml，薄荷适量
做法：
红菜头去皮，切大块；
入锅，蒸约半小时左右;
蒸好的红菜头取出，切小块，一口大小；
准备出酸奶，淋在红菜头上面，加片薄荷点缀下即可。
3、红菜头甜果泥
材料：
红菜头1个，酸奶50ml，柠檬1个，白醋适量
做法：
柠檬，挤汁，备用；
红菜头削皮，切小块；
把红菜头块放入料理机；加入柠檬汁；加一大勺白醋；加两大勺酸奶；
启动机器即可。
4、咸猪骨红菜头汤
材料：
红菜头2个，咸猪骨g，咸鸡骨g，冬菇适量，盐适量
做法：
准备好食材：腌好的咸猪骨与鸡骨、红菜头、冬菇；
冬菇浸泡至软、红菜头切片；
将腌好的咸猪骨与鸡骨用清水洗去腌料后放入锅内注入适量清水大火煮沸；
将浮在表面的血污隔掉，约煮五分钟左右熄火。冷水冲洗；
然后将清洗好的咸猪骨鸡骨与浸泡好的冬菇一起放入压力锅内，加半锅清水，盖上锅盖大火煮沸至排气后，转小火继续煮约十分钟熄火。熄火后约二十分钟打开锅盖，汤底已经熬好；
将切片的红菜头放入，盖上锅盖大火煮沸至排气，转小火再煮约五分钟熄火。排气后打开锅盖，调入适量盐即可。
5、红菜头松饼
材料：
红菜头1个，面粉g，泡打粉3g，糖适量，盐适量，鸡蛋2~3个
做法：
红菜头削皮，打泥；
把面粉，鸡蛋，泡打粉，糖，红菜头泥，加入容器中，搅拌均匀；
盛适量的面糊，放入平底锅中，先煎一面；
等一面煎成金*色时，翻面，再煎另一面；
把另一面也煎成金*色，即可出炉享用。
6、凉拌红菜头
材料：
红菜头1个，糖适量，盐适量，白醋适量，白芝麻少许，油适量，生抽，盐
做法：
把红菜头削皮，切片，再切条。放入水中浸泡一下；
然后捞出沥干水分，摆盘；
把酱油，盐，糖，醋搅拌均匀，浇在红菜头上；
锅烧热，把油加热到冒烟，浇到菜上；
洒上白芝麻，拌一下就可以开动了。
7、活力鲜蔬果汁
材料：
甜菜根50克，美生菜30克，胡萝卜30克，香蕉1条，开水适量，碎冰适量
做法：
甜菜根去皮，切块；生菜洗净沥乾，撕小片备用。胡萝卜去皮/香蕉去皮，切块备用。；
把全部的食材放入果汁机，加入适量的水，打成汁再倒入碎冰，略搅拌即可
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