调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员。调酒师英语称为bartender或barman。
调酒行业作为热门的新兴行业，虽然技术门槛不高，但是自学不太可靠，也没有想象中的那么简单，它涉及到丰富实践操作、大量练习、艺术表演等各个方面内容，自学很容易走弯路。所以跟着小欧一起来看看成为一名调酒师需要具备哪些调酒知识吧。
调酒师主要是做什么的
金酒
金酒，又被称为杜松子酒，是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口。金酒按口味风格可分为辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒），荷兰金酒和果味金酒（芳香金酒）四种。辣味金酒质地较淡、清凉爽口，略带辣味，酒度约在80——94proof之间；老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖粉，使其带有怡人的甜辣味；荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外，还具有麦芽的芬芳，酒度通常在一proof之间；果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，柠檬金酒、姜汁金酒等。
英式金酒又称伦敦金酒，是目前世界上最主要、最流行的金酒品种，口感大都为干型。英式干金酒的商标有：DryGin、ExtraDryGin、VeryDryGin、LondonDryGin和EnglishDryGin。
做调酒前景好吗？
伏特加
伏特加酒的原料为小麦、大麦、玉米、马铃薯（土豆）和甜菜。现在，马铃薯和玉米是酿制伏特加酒的主要原料。俄文：Водка，伏特加语源于俄文的“生命之水”一词当中“水”的发音“вoда”，约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰，也有更早便饮用伏特加的记录。
伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
成为一名调酒师需要具备哪些调酒知识？
朗姆酒
朗姆酒，在南美洲流行至全世界，以甘蔗为原料，因其带有甜味，又叫糖酒。按颜色分为：白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。
朗姆酒可直接加冰块来喝，但也大量用于调酒，如CaptainMorgan（摩根船长）金朗姆酒酒味香甜，是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料；白朗姆酒以软化见称；黑朗姆则醇厚馥郁，适合用于制点心。另外，朗姆酒加入可乐就是著名的传统鸡尾酒自由古巴，还需要在杯中加入一片柠檬。
