今儿个下班出门的那一瞬，好冷{{{(_)}}}，感觉已经入冬，可是秋衣秋裤啥的还是躲衣柜里再静静吧。那么，可以吃点啥暖暖身子？吃着火锅喝着酒固然是个不错的选择，想更方便地体验食物给你带来的由内而外的暖意，来点咖喱！
不管你是否愿意相信，咖喱这种来自古老东方的神秘酱料比我们引以为傲的火锅底料、老干妈还要流行。
无论在哪个国家、哪个地区，咖喱总能完美地找到与当地食材的最佳平衡。这种百搭的兼容属性，创造出惊艳的味觉效果，恐怕是一般调料难以企及的。
"各色咖喱美食"
如今，作为一只咖喱控，各大旅游目的地咖喱美食店推荐，你大可在网上搜罗到。但是，真正的咖喱控绝不会满足于此，咖喱有着怎样的往事？咖喱王国在哪里？咖喱有哪些不同的种类？另外，自己买咖喱的话应该怎么挑选、怎么搭配？
??咖喱那些事InterestingFactsOfCurry
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年，英语文献里首次提到印度人吃东西带酱汁，一个半世纪后，英国*府直接控制印度事务，印度语酱汁被英国人传为curry，即我们现在所说的咖喱。
年前后，英国CB公司，自己定制了畅销伦敦的配方咖喱粉，印度人做菜从来不用现成的咖喱粉，而是凭经验调配香料，CB第一次定了“咖喱”的规格：姜*、郁金、胡椒，咖喱成了口味寡淡的英国菜的救星，英国外交大臣甚至曾宣布红咖喱鸡为不列颠国菜。
"用来制作咖喱的各种香辛料"
日本在江户时代后期至明治开始引入西洋的饮食文化，这种英国人定制的印度咖喱，自然也随之而来，但他们更习惯用它来配米饭、面条。
"日式咖喱饭"
年，霍伊维尔女士从英国士兵手里获得了咖喱粉，由此发明出了德国最受欢迎的香肠——咖喱香肠，作为“无*派国菜”，历届的德国*治家在拉选票时，一项必须要做的“秀”就是对着摄像机吃咖喱香肠。
"德国咖喱香肠"
年，英国就业部长布里提·帕特尔女士提出了这样一个脱欧理由：为了英国咖喱业的繁荣！在英国，大约个咖喱餐厅，年产值高达40亿英镑，但近年来英国咖喱业遭遇危机，每周数家餐厅面临倒闭。
"英国咖喱餐厅"
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咖喱王国在哪里？WhereIsTheKingdomOfCurry
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最爱吃咖喱的国家是？印度？日本？英国？其实都不是！
日本一综艺进行过抽样调查，根据一月内吃咖喱的平均次数，选出了最爱吃咖喱的国家TOP3
孟加拉绝对是名副其实的咖喱王国，那里基本一日三餐、各种菜都离不开咖喱二字，但会根据不同的食材来调整咖喱里面的香辛料，因此口味也是富于变化。咖喱鸡蛋、咖喱乳鸽、山羊脑咖喱是最为受欢迎的咖喱美食。
有人说，如果你身边有谁热爱咖喱，请送他去孟加拉，那儿是咖喱的天堂；如果你希望谁戒掉咖喱，也请送他去孟加拉。
??咖喱，都有哪些种类？HowManyKindsOfCurryAreThere？
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从产地来看，我们接触得比较多的是印度咖喱、泰国咖喱、日本咖喱，从原料的改变上我们可以清晰的看到咖喱在各国的本土化轨迹。
\\印度咖喱：偏好*咖喱粉//
印度菜使用的咖喱一般是粉状，正宗的印度咖喱辣味强烈浓郁。南印度较潮湿，当地人爱吃较辣的多汁咖喱料理驱潮；北部人则喜欢添加酸奶、淡奶油，营造出甜甜辣辣的口感。
"印度咖喱粉"
\\泰国咖喱：偏好绿咖喱酱//
你一定没少在泰式餐厅见过绿咖喱，相较印度咖喱的辛辣，泰国绿咖喱更加温和，绿色来源于绿胡椒、罗勒的染色。椰浆、香茅、鱼露、月桂叶、芫荽、青柠的添加，使得味道更加香甜清新，口感也更丰富。
"泰国绿咖喱"
\\日本咖喱：偏好油咖喱块//
日式咖喱因其加入了法国菜常用的奶油炒面糊作为稠化物，也叫欧风咖喱。日式酱油、浓缩果泥、砂糖代替了传统印度咖喱中的一部分香料，因此香料味、辣味相较印度咖喱不是很明显，整体口味偏甜。
"日式咖喱块"
上面提到了*咖喱、绿咖喱，此外，按照颜色划分，还有红咖喱以及白咖喱。
红咖喱的颜色来源于红辣椒及红葱头，辣度很高。
白咖喱的颜色在于加入了椰奶、牛奶、*油、桂皮、盐和白胡椒粉以及其它白色香料。
除了这些常规的咖喱品类之外，我们还发现了些令人惊艳的咖喱：
日本一公司通过加入红甜菜创造出了粉色咖喱，名为“贵妇人的粉红华丽”（日语中“华丽”与“咖喱”同音），看上去如同一道精美的甜品。
还是在日本，热衷研制各种新奇商品的VillageVanguard公司将于后天发售一款双色咖喱，红蓝搭配，混合在一起会变得透明，很魔幻。
??咖喱，你真的会吃吗？DoYouReallyKnowHowToEatCurry?
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如果想在家自制咖喱大餐，不可避免的会遇到这样一些问题：挑选什么样的咖喱？不同的食材如何跟咖喱进行搭配？有哪些值得购买的品牌推荐？
当然看你个人口味。如果你爱好辛辣并且肠胃足够强大，适合印度咖喱；喜欢味道稍微温和一些甚至有点回甜的，日本咖喱不错；关于泰国咖喱，红咖喱会稍微辣点，绿咖喱味道比较清新，咖喱味不是很浓。
*咖喱比较百搭，鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉以及蔬菜都很合适。
红咖喱比较重口，适合配牛羊肉以及做咖喱蟹。
绿咖喱一般用来配蔬菜、鸡肉、鱼肉、汤品以及海鲜。
买咖喱是个技术活，挑得好还行，一不小心踩到雷，那感觉如同...曾经后台无数小伙伴们询问开席君精品推荐部分的产品们哪里能买到，真爱粉们一定注意到了，从昨个低卡零食开始，我们已经接受大伙建议，把链接给放上了，今后我们也会每次从性价比最高的渠道给大家找到能直接购买的链接。以下是些今天值得入手的咖喱，感兴趣的小伙伴可以复制联系购买哟~
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