这个夏天,用小红宝丰富你的味蕾吧 [复制链接]

与冬虫夏草一样，枸杞也属于“药食同源”类植物，既可以入药，也能入菜。曾成为明清贡品的“宁夏中宁枸杞”，产地在中国枸杞之乡中宁县。

枸杞成分丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、粗纤维、不饱和脂肪酸和人体所需的氨基酸、微量元素，但研究最多的是枸杞多糖和枸杞甜菜碱。枸杞干果中多糖含量达2.70%~4.90%，枸杞中甜菜碱含量达0.80%~2.24%。

研究表明，枸杞具有促进免疫、降低血糖、抗氧化、延缓衰老、降血脂等作用。那枸杞怎么吃才道地？

#养肝明目枸杞茶#

将决明子10克、菊花10克、枸杞子10克用沸水冲泡，有养阴、清肝、明目的功效。适用于目眩、目涩、眼花、耳鸣、口干等症。如果觉得单泡枸杞味道太寡淡，可以加点桂圆干、红枣干一起泡，甜甜的暖暖的。有条件的可以用养生壶或小锅煮一下，味道更浓郁。

#八宝茶#

八宝茶，也称“三炮台”。八宝茶以茶叶为底，掺有枸杞、冰糖、桂圆、酸枣、山楂、葡萄干、菊花、核桃仁、芝麻等，喝起来香甜可口，滋味独特，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。八宝茶需要用开水冲泡，这样在饮用时会发现每一口茶的味道都会略微发生改变，这是因为每种配料是在不同时段释放出的独特滋味。

#广式清补凉#

夏天天热，很多人都没胃口，一碗清补凉绝对是适合夏天吃。清补凉分为海南清补凉和广式清补凉，我们常吃的甜品是海南清补凉，而广式清补凉更注重“药食同源、老火靓汤”。将枸杞、薏米、百合、莲子、淮山药片、玉竹、北沙参、红枣等食材提前浸泡，一起下锅炖煮三十分钟后，各种食材的香气都充分融合到了一起。莲子入口又绵又沙，薏米香糯中不失嚼劲。汤汁顺滑，尽管没有放糖，后味里却泛着丝丝的甘甜。一碗喝完，忍不住想再来一碗。

#银耳枸杞莲子羹#

煮银耳羹这种甜汤，也少不了枸杞啊！将银耳泡发撕成小块，莲子、枸杞、红枣洗净浸泡一个小时，大火炖煮一个半小时，再加入适量冰糖。软糯带有胶质的银耳，被熬煮出清甜滋味的枸杞和红枣，一口吃下实在是妙。

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（文中部分图片来源于网络，侵删）