近来宅家不便出门，虽然食材有限，但作为大当家，谁都想都竭力给家人做出安心的美食。看一看朋友圈，发现大家都在跟面粉玩各种凉皮、包子、饺子、面条、大饼、油条等等，简直是美食大比拼。
既然如此，小妹也带着你凑一波热闹，随手送上2个自制安心油条和双色玫瑰馒头的食谱，让你带着娃一起撸起袖子，好好体验下这波乐趣吧！
食RECIPE谱1.自制安心油条2.双色玫瑰馒头
1
自制安心油条
油条配豆浆，这样的早餐是一天最美好的开始。尤其有小孩的家庭，孩子嘴馋了，比起外面买的油条，还不如自己动手炸一下。至少能确保原料安全，炸的油也一定干净卫生。炸好的油条，脆脆的，一点都不油，孩子们吃得开心，自己也放心。
食材
高筋面粉克
油条膨松剂10克
清水克
鸡蛋1个
细砂糖20克
盐3克
食用油克
做法
1.将高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、盐、膨松剂混合加入适量清水。
2.清水适量酌情添加，揉至面团出筋光滑。
3.盖上湿巾放温暖处发酵至2倍大，指印不回弹就可以了。
4.面团取出排气，在案板上撒少许淀粉擀平。
5.切成均匀的长条状。
6.取两条用擀面杖擀长。
7.取两长面团叠放一起，两边头尾压紧。
8.用筷子在中间处按一下。
9.锅中倒入油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，用筷子不断翻拌。
10.炸至两面金*，捞起沥干油即可。
小Tips
1.油条膨松剂没有的话也可以用3克发酵粉代替。
2.面团发酵时也可以放冰箱冷藏低温发酵9小时以上。
3.也可以一次多炸一些，颜色炸至浅*时就捞出放入冰箱冷冻，要吃的时候复炸一下就成。
2
双色玫瑰馒头
甜菜头，又称甜菜根，饱含叶酸，可以有效预防贫血、抗癌、高血压等。用它的汁液做出来的馒头，不仅可以增强小孩老人的抵抗力，还能如花朵般绽放，简直色香味俱全！小孩老人都快舍不得吃了！
食材
中筋面粉克
甜菜头汁50克
温水50克
酵母2克
做法
1.甜菜头去皮，切成小块。
2.榨出汁过滤备用。
3.酵母1克，用少量的温水和匀，倒入克面粉中，再少量多次加入甜菜头汁。
4.用筷子搅至无干粉的状态。
5.和成光滑的面团，蒙上保鲜膜，放一边备用。白色面团一样操作。
6.发酵40分钟后，将白色和红色面团分成均匀的3等分，每份大概是50克。
7.再将每份分成均匀的7份，每份大概是7克。白色和红色一样。
8.取3份红色小面团和4份白面团，或者是取4份红色小面团和3份白面团，擀成薄的圆片，叠在一起，将多出的那个颜色的小面团做成花芯放在最下面，用筷子在中间压一下。
9.从下至上卷起来。
10.从中间切开，两朵玫瑰就完成了，依次做完其他的。最后放在锅里饧发5-10分钟，开火，大火将水烧开后，中小火蒸10分钟，再关火焖5分钟即可。
-END-
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