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端午节地理版
书接前文：
各位朋友，
模式选择时间再次开启！+2
全胜老师，我这次要选Normal模式，
毕竟，你我皆凡人吗，哈哈......
好吧，既然我们都是“凡人百姓”，
那就得问“柴米油盐酱醋茶”了！
中国饮食文化，
饮食习惯区域特色明显。
普通人桌上三餐多是“北咸、南甜”；
北咸南甜—豆花（南方惯称豆腐花，北方俗称豆腐脑）
端午节盛宴上粽子却是“北甜、南咸”。
北甜南咸—粽子
问题二：饮食习惯“南（甜或咸）、
北（甜或咸）”的原因？？
全胜老师，要不，还是你说吧！嘻嘻......
好吧，请大家看下图！
中国糖料作物分布图（近代以来）
我国古代，甘蔗是几乎是唯一的糖料作物。
春秋时甘蔗已由华南发展到湖北的江陵，
宋代又发展到江北，
清代进一步发展到今河南一带，
分布的范围要比现在大。
古代甘蔗榨汁制糖的生产场景
我国大面积引种糖用甜菜始于年，
先在东北试种，后渐向其他地区推广，
糖用甜菜主产区主要在40°N附近及以北地区。
年建立第一座机制甜菜糖厂，
黑龙江阿城糖厂。
阿城糖厂办公楼旧影
地理全知道
原料指向型工业
原料指向型工业通常指在生产过程中需要消耗大量原材料及燃料、其布局要求接近原材料(或燃料)产地的工业部门。
工业区位因素示意图
甘蔗制糖工业在生产过程中的原料消耗特别多，产品重量远小于原料重量，布局时应该接近原料产地，因此属于"原料指向型工业"。
综上，古代产糖主要依赖南方的甘蔗。
南方人获得蔗糖比较方便，
经常用糖调理食物味道，
长此以往也就养成了吃甜的习惯。
消暑热补能量：万物皆可糖水
请大家接着往下看！
我国北方主要位于，
属于温带季风和温带大陆气候区，
相对而言夏季高温多雨，
食物容易腐败变质；
冬季寒冷干燥，
少有新鲜蔬菜食用。
中国气候分布图
所以在古代，
北方人多用盐将食物进行腌制（保鲜），
以便储存享用，久而久之，
大多数人养成了吃咸的习惯。
北方真正
的冬天：从腌制大白菜开始......
另外由于古代交通运输极为不便，
南方的蔗糖很难在北方销售普及，
因此蔗糖对北方的普通人来说就是奢侈品，
“糖果”更是孩子们过年过节时最甜美的期待！
小时候最甜美的年味！
全胜老师，你说的挺有道理，
普通人桌上三餐
“北咸、南甜”的原因找到了。
可是，为什么端午节盛宴上粽子
却是“北甜、南咸”呢？
别着急，看看鲁迅先生怎么说的。
大概是物以稀为贵罢。北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为“胶菜”；福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰“龙舌兰”。节选自《藤野先生》
物以稀为贵的经济学解读
在古代，粽子是端午祭祀用的，
具有虔诚信仰的人们，
愿意把最珍贵的食材，
（南方百姓以鱼、蛋、肉为贵，北方百姓以糖、果为贵）
呈贡天地，祈福、弭灾。
当然，“心到神知，上供人吃”，
撤下的贡品大多还是分给自家人享用。
端午祭祀贡品展示（部分）
习惯了“北咸、南甜”的人们，
在端午节神秘祈福的氛围里，
尝试“北甜、南咸”的味道，
嘴里满满的都是新鲜感，
心里满满的都是满足感！
甜的？咸的？统统都到碗里来！
于是，
节日的“味道”口耳相传至今，
又于是，
粽子做法便有了“南咸北甜”之分。
问题二：饮食习惯“南（甜或咸），北（甜或咸）”的原因？？
答案二：“北咸、南甜”、“北甜、南咸”的饮食习惯，是不同地区的自然环境和人们生活方式共同影响下的结果，随着社会的发展，饮食文化的交流，这种局面会有所改变。
各位朋友，
模式选择时间又一次开启！+3
全胜老师，我这次要选Easy模式，
毕竟，事不过三吗。(#^.^#)嘻嘻
当然可以啦，
不过今天先到这儿吧，明天继续！
可是，为什么呢？
没有可是，粽子蒸好了而已！
O(∩_∩)O哈哈~
生活中不止有诗和远方，还有粽子-
是甜？是咸？猜猜看！
本期花絮：粽子的味道
粽子的味道-地理科普版
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